Bolo de aipim
Cecília Costa da Silva
INGREDIENTES (35 porções)
1 kg de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 ovos
600 g de açúcar
400 ml de leite de coco
300 g de coco ralado
Manteiga para untar a fôrma
PREPARO
Misture os ingredientes numa tigela, com exceção do coco.
Bata metade dessa mistura no liquidificador, retire e bata a outra metade. Passe tudo para um recipiente e misture 220 g do coco. Reserve o coco restante.
Coloque a massa numa fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 220 °C, por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos. Quase no final do cozimento, polvilhe com o coco que sobrou.
Veja mais em PROSAS E QUITUTES
1 kg de aipim (mandioca) descascado e cortado em pedaços
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 ovos
600 g de açúcar
400 ml de leite de coco
300 g de coco ralado
Manteiga para untar a fôrma
PREPARO
Misture os ingredientes numa tigela, com exceção do coco.
Bata metade dessa mistura no liquidificador, retire e bata a outra metade. Passe tudo para um recipiente e misture 220 g do coco. Reserve o coco restante.
Coloque a massa numa fôrma untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 220 °C, por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos. Quase no final do cozimento, polvilhe com o coco que sobrou.
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Publicada na edição 178 (Agosto/2007) da Gula
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